导语：天热饮食有讲究，建议多素少荤！推荐5道好吃的素菜，清淡又营养
气温逐渐升高，我这里已经飙升到了三十七度，热得人都快受不住了，不知道你那里热不热？天气一热人都不想动，吃的东西半天消化不掉，如果这个时候再吃得不对，特别伤身。天热饮食有讲究，建议多素少荤！推荐5道好吃的素菜，清淡又营养。快来看看吧，天热多吃些，健康过夏天。
第一道——凉拌菠菜粉丝
菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有胡萝卜素、维生素C、铁等营养物质，多吃菠菜有促进消化、润燥、预防缺铁性贫血等作用。菠菜凉拌之后吃起来很爽滑，比炒菠菜都好吃，快做着吃。
做法：
粉丝加凉水浸泡；菠菜清洗干净；花生米下锅用油炒熟，酥脆后盛出，放凉待用，不喜欢吃油炸花生米也可以不准备，只用菠菜粉丝凉拌也很不错。
碗内放入辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻，倒入热油激发出香味，搅拌后静置。
锅内加水，煮开后放入泡软的粉丝，煮一分钟捞出，过凉控水。再倒入菠菜煮一分钟，煮好后捞出过凉。
挤掉菠菜内的水分，想要好吃水分要挤干，再倒入没有水分的粉丝。
调料碗里加盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀倒进食材内，混合好就可以装盘了，喜欢花生米和小米椒的话放进去拌匀即可。
第二道——蚝油西蓝花
西蓝花的营养十分全面，其中蛋白质含量很高，多吃西蓝花身体更健康，可提高免疫力、健脾和胃，尤其适合食欲不太好的人。
做法：
西蓝花剪成小朵，清洗两遍后放进淡盐水里泡二十分钟。
时间到后给锅里加水，煮开后倒一勺盐和少许油，再倒入西蓝花，煮到断生捞出。
过凉后摆进小碗内，码好后倒扣进盘内。
锅内放入生抽、蚝油、水，调味后倒入淀粉水，煮到浓稠，浇在西蓝花上，这道菜就完成了，又好看又好吃，清淡又营养。
第三道——西红柿金针菇汤
夏天到了，该吃西红柿了，挑选摸起来有点软的红西红柿，酸甜开胃又解腻，不管搭配什么食材做菜都好吃。多吃金针菇能促进肠胃蠕动，所以这道菜要多吃。
做法：
西红柿清洗干净，锅内加水煮开，放入西红柿烫一会儿，表皮变皱取出，去掉外皮，切成小块。
金针菇洗干净待用。蒜末、葱花切好待用。
锅内加少许油，烧热后放入蒜末、葱白爆锅，再倒入西红柿翻炒。
炒出汁水后加开水，煮到比较浓稠的状态时放入金针菇，煮软后加盐调味。
第四道——酸辣汤
这道汤食材丰富，虽然没有肉，但非常好吃，营养也很高，夏天没胃口时，不妨这么做，保准吃一口就会胃口大开。快来跟着做。
做法：
准备几种食材，分别有嫩豆腐、黑木耳、金针菇、火腿肠等，你也可以根据自己的喜好更换或者添加食材，比如小白菜、生菜、香菇、豆腐皮等。
所有食材洗净切丝，锅内加水，倒入不易煮熟的蔬菜。
煮软后再放入易熟的蔬菜，全部煮熟后倒入少许淀粉水勾芡，再加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、醋调味，这样就做好了。
特别喜欢吃辣，可以多放点胡椒粉，也可以在出锅后放点辣椒油。
第五道——芙蓉山药汤
这款菜食材丰富，有山药、香菇、胡萝卜、青菜，都是很有营养的蔬菜，搭配在一起做成汤，营养高又鲜香好吃，你没吃过的话要试试。
做法：
山药去皮洗净，拍烂后剁成碎末；香菇、胡萝卜、青菜分别清洗干净，再切成小丁；鸡蛋打进碗里，加少许水搅散待用；调一碗淀粉水待用。
锅内加少许油，烧热后放入蒜末爆锅，再倒入香菇丁、胡萝卜丁翻炒，炒软后加水。
煮开后倒入山药碎，一直煮到食材全部熟透，放入青菜碎，烫软后倒入淀粉水搅拌。
最后淋入蛋液，加盐、胡椒粉调味即可。
以上五道家常素菜都很好吃，你学会了吗？记住夏天饮食多素少荤，身体更健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
