导语：中秋节将至，家宴菜单已备好，3荤3素2凉，简单美味，一家人爱吃
中秋节就快到了，这一天要和家人团聚在一起，吃一顿团圆饭，那么你家的菜单准备好了吗？八月十五中秋节，家宴菜单已备好，给家人做8道菜，3荤3素2凉，简单美味，一家人爱吃。快来看看吧。
3荤
1、红烧排骨
制作步骤：
排骨段清洗干净，冷水入锅，加一勺料酒煮出浮沫，撇干净后用温水洗净，控水待用。
炒锅洗净放入少许冰糖和食用油，小火炒到焦糖色，倒入排骨继续翻炒，裹上糖色。
然后倒入适量开水，加入生姜片、葱段、八角、生抽，盖好盖子小火炖煮五十分钟，糖色炒的不好的话，记得加点红烧酱油。
排骨熟透了，捞出葱段不要，接着调大火翻炒收汁，没有汤汁后，红烧排骨就做好了。
2、米粉蒸肉
制作步骤：
选一块层次分明的五花肉，洗净后切成厚一些的片。然后加料酒、姜末、生抽、老抽抓拌均匀，腌制一两个小时入味。
大米炒到黄色，倒进料理机打成米粉。肉腌好后裹上米粉，芋头或者土豆切块加盐抓拌均匀。
二十分钟后将芋头或者土豆放进盘内，再码入肉块。
处理好后入蒸锅蒸一个多小时，直到肉软烂
五花肉切块，加入料酒、酱油、姜末，腌一个小时。出锅后撒点葱花点缀，就可以上桌了。
3、山药炖鸡汤
制作步骤：
土鸡剁成小块，多清洗几遍，变干净后控干水分。铁棍山药去皮洗净，切成大块待用。
锅内加少许油，烧热后倒入鸡块翻炒，炒到变色后倒入生姜片继续翻炒。
然后倒入山药和适量水，开大火煮开，再调小火炖煮一个小时。
时间到后放入洗净的红枣，再小火炖半个小时，最后加盐调味，这道山药炖鸡汤就做好了，好喝营养高。
2、清炒黄豆芽
制作步骤：
黄豆芽冲洗干净控水待用。半根胡萝卜洗净切丝待用。小一些的青椒洗净切丝待用。蒜末、小米椒圈切好待用。
锅内加油，烧热后倒入蒜末、小米椒圈，爆香后倒入胡萝卜丝、黄豆芽翻炒。
炒到黄豆芽微微打蔫后，倒入青椒丝翻炒片刻，最后加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
3、西蓝花炒银耳
制作步骤：
干银耳加凉水泡一个小时，泡好后去掉根部清洗干净，再撕成小朵。西蓝花剪成小朵，清洗两遍。大蒜切片待用。
锅内加水，煮开后倒入银耳，再次煮开后捞出待用。再倒入西蓝花煮一分钟，捞出过凉待用。
锅内加油，烧热后倒入蒜片爆锅，然后倒入西蓝花、银耳翻炒。
炒均匀后盐、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
2凉
1、香菜拌牛肉
制作步骤：
牛肉切成薄片，加水抓洗几遍去掉血水，然后加盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。香菜洗净切段待用。
碗中放入盐、白糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
锅内加水，煮开后倒入牛肉快速搅散，捞出后控水，倒进碗中加料汁，再倒入香菜，翻拌均匀就可以上桌了。
2、麻辣鸡肉
制作步骤：
鸡胸肉冲洗后放进锅内，加花椒粒、生姜片、葱段、水，煮到熟透，捞出后放凉，再撕成小条。
碗中放入蒜末、小米椒碎、葱花、辣椒面、白芝麻，倒入热油搅拌均匀，再倒入盐、白糖、生抽、醋混合均匀。
鸡肉中倒入料汁，再放入黄瓜丝、香菜末，搅拌均匀装盘。
以上八道菜好吃简单，你学会了吗？快收藏起来中秋节安排上。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
