“酒是粮食精，越喝越年轻。”正儿八经的纯粮酒，每一杯都是粮食化成的精华，每一滴都珍贵无比。
那么问题来了，不管是在实体店买酒，还是在网上选购，各家都宣传自己是纯粮酒，价格却相差甚远，哪个才是真正的纯粮酒？孰真孰假？
一、什么样的酒才能称为纯粮酒？
市面上的白酒大体可以分为两类，一类是纯粮食酒，一类是勾兑酒。纯粮食酒，顾名思义，就是酿酒的原料只有粮食和水，没有任何香精或添加剂。
一般是用玉米、小麦、高粱等原料，经过固态发酵，用古法工艺制成，色香味都来源于原料和酿造工艺，是粮食酿出来最本真的味道，还富有多种对身体有益的微量元素。
这些有机物中，有对人体有益的，也有有害的。纯粮酒经过酿造、微生物固态发酵以及高温蒸馏等过程，可以最大限度地将有益健康的物质保留下来，有害的则去除掉。
就以受众比较广的酱香酒为例，酱香酒在蒸馏时候接酒的温度都在40度以上，高温可以有效排除硫化物等有害物质。
三、怎样挑选纯粮酒？
1.价格过滤：“好水好料出好酒”
俗话说“三斤粮食一斤酒”，确实有迹可循，甚至有些时候，酿酒师傅为了让酒的味道更加浓郁，还会加更多的粮食进去。
以高粱为例，市场平均价一斤在三块左右，三斤就是九块，再加上电费、人工、仓储、运输、包装等等，这些算个几十块不过分吧。
其次，酿造纯粮酒的原料考究，工艺复杂，对酿造师傅的技术也有很高的要求，种种因素，决定了纯粮酒的制作成本就高。所以，我们光从价格就可以排除掉一部分了。
2.标签暗藏玄机，一定得仔细看！
关于怎么看酒的标签，这个有点老生常谈了，原料只有“水和粮食”这已经是基础条件了。除此之外还要看质量等级和执行标准号。
质量等级：特级＞优级＞一级＞二级。特级的见得比较少，优级的质量也很可以了。
执行标准号：常见的有“GB/T”和“DB、QB”两种开头的标准号，GB代表国家标准，DB和QB代表的是地方标准和企业标准，一般来说，国家标准会更高一些。
固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
君中元私藏酒就是一款品质相对不错的酱香型纯粮酒。
酿酒人叫曾传政，曾拜师于茅台厂厂长李兴发，一手酿酒技艺出神入化，炉火纯青。凭借不凡的品质，在这个信息爆炸的时代，收获了无数的回头客。
原料选用的是当地特有的红缨子高粱，和其他品种的高粱相比，它的颗粒更小更饱满，皮更厚，淀粉含量更高，可以承受七次取酒，反复的氧化，形成了酱酒独特的风味，也带来了更加丰富的口感。
1年精酿 6年窖藏，一般的酱香型白酒都是陈放三年左右，而它在制成后窖藏6年，长时间的陈放，让整体的味道更加醇厚，入口层次鲜明。
喝上一口，绵柔顺畅，满嘴都是香气，就连用过的酒杯也酒香萦绕，是难得的上品。
你还喝过哪些性价比较高的纯粮酒？欢迎在评论区讨论~一起研究
