导语：一家四口的晚餐，简单的4菜1汤，花钱少吃得香，家人很爱吃
说到晚餐，很多人都不知道怎么做？其实没什么难的，只要饭菜做得可口，几道简单的家常菜也能让人吃得舒服。一家四口的晚餐，简单的4菜1汤，花钱少吃得香，家常很爱吃，如果你正好做饭没头绪，不妨试试这么做，有荤有素营养均衡，挺不错的，一起来看看都有哪些菜吧？详细做法分享给你。
第一道菜：芹菜炒百合
这道菜特别适合晚上吃，因为百合有安神助睡眠的效果，而芹菜富含膳食纤维，有促进肠道蠕动的效果，那么安排在晚上吃，对身体好对睡眠有帮助，建议经常做着吃。
做法：
芹菜叶去掉，可以留着做蒸菜，芹菜杆清洗干净，切成小段。新鲜百合掰成片，多清洗几遍，去掉表面的污垢。
锅内加水，大火煮开，倒入百合焯水，一分钟后捞出，再将芹菜倒进锅里焯水，一分钟后捞出。
炒锅加油，烧热后放入拍碎的蒜，再倒入芹菜快速翻炒几下，然后倒入百合翻炒，加盐调味，芹菜炒百合就做好了。
第二道菜：杏鲍菇炒肉片
晚上可以适当吃些瘦肉，不要吃得太油腻，搭配杏鲍菇十分鲜香，属于下饭菜，大人孩子都很喜欢吃。
做法：
猪里脊切成薄片，加水抓一抓，换水再抓一抓，挤掉水分加盐、生抽、胡椒粉，抓拌均匀，再加少许淀粉和食用油混合，腌制十分钟。
杏鲍菇清洗干净，切成薄片。切点蒜末、姜丝、葱花待用，能吃辣可以切点干辣椒。
热锅凉油倒入肉片滑炒，炒变色后盛出。留底油放入葱姜蒜，炒出香味后倒入杏鲍菇，将它炒软，加一点点盐增加底味。
最后倒入肉片，加一勺蚝油，快速翻炒均匀，杏鲍菇炒肉片就做好了。
第三道菜：西蓝花炒虾仁
这道属于低脂菜，放在晚上吃再合适不过了，吃了不怕长肉，而且这道菜很可口，西蓝花吃着脆嫩，虾仁吃着滑嫩，营养也很丰富，多给孩子吃点。
做法：
虾仁处理后，冲洗后加料酒、胡椒粉、盐抓拌几下，再加少许淀粉抓拌，腌制一会儿。西蓝花剪小朵洗两遍，开水下锅焯水，一分钟后捞出。
热锅凉油倒入虾仁，炒到微微变色后盛出。留底油放入蒜末、姜末，出香味后倒入西蓝花翻炒。
然后倒入虾仁快速翻炒均匀，放入少许盐调味即可。
第四道菜：油菜炒豆干
晚上多吃素最好，这道油菜炒豆干很不错，味道好口感好，比单纯的炒青菜吃着香，也营养更高，而且切得比较小，也很适合孩子吃。
做法：
油菜清洗干净，开水下锅焯烫，稍微变软就捞出，过凉后切成小丁。豆干冲洗后切成小丁。能吃辣可以搭配一个红菜椒或者小米椒，不能吃就不准备。
炒锅加油，烧热后放入蒜末、辣椒丁，炒香后倒入豆干丁，翻炒一会儿，倒入油菜丁，炒均匀后加一点盐、一点生抽调味。
最后一道汤——芙蓉山药汤
晚上不适合喝炖的肉汤，可以做些简单的蔬菜汤，这道芙蓉山药汤，不仅喝着舒服，还养脾胃，一道很健康的汤，不妨试试。
做法：
半根胡萝卜去皮洗净切丁，香菇洗净切丁，青菜洗净切碎，鸡蛋打进碗里搅散待用。西红柿烫一烫去皮，切成小丁。
锅内加少许蒜末，爆出香味后倒入西红柿，炒出汁水加一碗清水，放入胡萝卜丁、香菇丁，开中火煮。
一根铁棍山药去皮洗净，拍碎再切成山药末，等锅里的食材都煮熟后开大火，放入山药末和青菜碎，煮两分钟。
最后加盐、鸡精调味，淋入蛋液，微微定型后搅拌均匀，芙蓉山药汤就做好了。
以上4菜1汤有荤有素，你喜欢吃吗？如果觉得挺合适，那就着手做起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
