导语：“立冬吃3根，身体稳扎根”，“3根”指什么？今日立冬，别忘了吃
立冬到了，在饮食上我们要及时做出调整，多吃冬季生长的食材，对身体更有益。俗话说：“立冬吃3根，身体稳扎根”，那么“3根”指什么？今日立冬，别忘了吃。
快来看看这3样“冬日菜”，做给家人吃，应季而食，安稳过冬天！
一、白萝卜
关于白萝卜的老话非常多，比如：萝卜进城，药铺关门；萝卜上市，医生没事等等，可见白萝卜的营养价值不一般。冬天干燥易上火，吃白萝卜有清热去火、润肺、助消化的作用，有效缓解或者避免上火。
白萝卜的做法很多，例如白萝卜丝鲫鱼汤、白萝卜肉丸汤、白萝卜荷包蛋汤、白萝卜炒肉、蒸白萝卜丸子等，快选择一样做着吃。
推荐做法：蒸白萝卜丸子
油炸白萝卜素丸子很好吃，但不建议多吃，因为吃油炸食物容易上火，不妨试试蒸着吃。
白萝卜去掉外皮，冲洗之后用擦丝器擦成细丝，加少许盐抓拌均匀，腌制十几分钟，把水杀出来。
一小块猪肉剁成肉末，装进碗内待用。白萝卜丝出水后攥干水分，再剁碎倒进碗内。
二、红薯
一到冬天，红薯就大量上市了，街边随处可见，不仅价格便宜，还口感好。红薯具有养胃、促进肠胃蠕动等作用，冬天天气冷又干燥，吃红薯很合适，对脾胃好，可缓解或者预防便秘。
红薯的做法很多，例如：红薯馒头、红薯糯米饼、酒酿红薯丸子、红豆红薯甜汤等。
推荐做法：酒酿红薯丸子
红薯去皮洗净，切成小块放进蒸锅，大火将红薯蒸熟透。
蒸好后压成红薯泥，再分次加糯米粉搅拌，加到可以团在一起为止。
搓出若干个小红薯丸子，再给锅内加水，煮开后倒入红薯丸子，煮到全部浮起来。
然后倒入适量酒酿、冰糖、枸杞，等再次煮开后，倒入少许淀粉水，煮到稍微粘稠的状态。
最后淋入蛋液，搅动均匀即可关火。若不喜欢打蛋花，最后一步可以省掉。
三、山药
山药是一种温性食材，常吃对脾胃好，它还有润肺、助消化等作用，很适合冬季食用。立冬节气不妨多吃些。
山药很适合煮汤和煮粥，例如：山药鸡汤、山药排骨汤、山药小米粥等。
推荐做法：山药玉米排骨汤
排骨剁成小段，冲洗干净后倒进锅内，加入适量清水和一勺料酒，开大火煮，煮出浮沫时立即撇干净。
处理干净后捞出排骨，再用温水清洗一下，控干水分待用。
锅内加一点点油，烧热后倒入排骨翻炒，炒到微微变色时放入生姜片，再翻炒片刻。
然后倒入足量开水，放入葱结或者大葱段，大火炖煮，煮开后转小火，煮到排骨变软。
煮好后去掉葱段，放入玉米段和山药块，再继续小火炖煮半个小时。
最后加盐调味，爱吃鸡精味的人可以少放点增鲜，出锅后撒点葱花，还可以放些枸杞，这道汤就做好了。
以上三样根类食材营养高又好吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
