导语：降温后，建议大家：常吃4道热菜，驱寒又解馋，暖和过寒冬
冬天一到，天气变得越来越冷，想要安稳度过冬天，一定要注意防寒保暖，该穿就穿，该吃就吃，怎么暖和怎么来，不然很容易生病。降温后，在饮食方面建议大家：常吃4道热菜，驱寒又解馋，暖和过寒冬！
快来看看这几道菜的做法，特别适合冬天吃，照着做全家人都爱吃，不妨试试。
一、酸汤牛肉丸
做这道菜主角是牛肉丸，需要自己做，不建议买现成的。配菜部分可以随意搭配，我习惯搭配金针菇。
牛肉冲洗干净，控水后放在案板上，先用刀背拍一拍牛肉，再切片切丝切丁，然后剁成肉糜。
肉糜装进碗内，放入少许料酒、盐、蛋清、葱姜水，朝着一个方向搅拌，上劲后停止。
锅内加水，煮开后转小火，从手的虎口处挤出丸子，再用勺子取下来放进锅内。
全部放入并全部煮熟后，将牛肉丸子捞出过一下凉水待用。
锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再倒入番茄酱翻炒，然后倒入适量开水。
煮开后放一小勺料酒，倒入牛肉丸，再放入盐、白胡椒粉、醋搅拌均匀。
煮两分钟后放入金针菇，再煮一分钟即可关火出锅，盛出后放些香菜或者葱花，淋点香油食用。
二、水煮肉片
猪里脊冲洗干净，切成比较薄的片，装进碗内加料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
配菜部分随意准备，比如豆腐皮、上海青、金针菇、黄豆芽等，处理好待用。
锅内加水，煮开后放入配菜煮断生，然后捞出配菜装进大碗中。
锅内加油，倒入适量豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱姜蒜炒香。
接着倒入适量开水，煮五分钟后将锅内的渣子捞出，再放入盐、生抽、鸡精调味。
将肉片倒进锅内，快速搅散，煮到完全变色后捞出倒进大碗中，再放一些辣椒碎、花椒、葱花、蒜末。
最后倒入热油激发出香味，这道菜就做好了。
三、香辣豆腐炖鱼肉
将鱼处理干净，切成大块，加料酒、盐抓拌均匀，腌制二十分钟。
豆腐切成小块待用。姜片、蒜片、葱段切好待用。
锅内加油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜炒香。然后倒入鱼肉翻炒，炒到鱼肉收紧。
接着倒入适量开水，放入豆腐块，转成小火继续炖，炖到自己满意的口感后，加少许生抽、白糖。
最后大火收汁，就可以关火了。
四、白菜炖小酥肉
猪里脊冲洗干净，切成小条。再放入盐、五香粉、花椒粉、鸡蛋抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
锅内加油，烧到七成热的时候，将肉条放进锅内，一条条放进去，炸成金黄酥脆的程度捞出。
大白菜洗净，撕成小块待用。砂锅内加少许油，烧热后放入大蒜、葱段，再放入大白菜、盐、生抽、白胡椒粉、八角，倒入适量清水。
盖上盖子炖五分钟，时间到后将粉条放进去。接着放入小酥肉，继续炖煮，一直炖到粉条变软。
最后加入少许鸡精搅拌均匀，再放入少许葱花，这道菜就做好了。
以上四道热菜驱寒又解馋，快做给家人尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
