导语：中秋节将至，推荐5菜1汤，招待客人有面子，男女老少都爱吃
农历八月十五中秋节，马上就要到了，人人都很期盼，和家人团聚是多么幸福开心。而团聚自然少不了团圆饭，不能做得太随便，做什么菜才能让人满意呢？中秋将至，推荐5菜1汤，招待客人有面子，男女老少都爱吃。快来看看以下几道菜的做法，3荤2素1汤，简单美味招人喜欢。
一、清蒸鲈鱼
制作步骤：
鲈鱼杀好处理干净，给鱼的背部划两刀，然后倒入少许料酒和食盐，用手涂抹均匀，腌制十分钟。
生姜片、葱段切好摆进盘内，等鱼腌好后放在葱姜上，再给鱼背塞几个姜片，最好是让鱼爬在盘内。
处理好后放进蒸锅，大火蒸八分钟。时间到后，将葱姜去掉，盘内的水倒掉。
淋上蒸鱼豉油，接着给鱼表面放少许葱丝，浇热油激发出香味，这道蒸鲈鱼就做好了。
二、胡萝卜炖牛肉
制作步骤：
牛腩切切成小块，清洗几遍减少血水，然后倒进锅内，加适量水、生姜片、料酒，大火煮出浮沫，将浮沫撇净后捞出牛肉。
再用温水清洗干净，控干水分待用。炒锅洗净烧干，倒入冰糖、油，小火炒出糖色。
再将牛肉倒进去翻炒均匀，上色后加没过牛肉多一些热水，不会炒糖色的话就用红烧酱油。
煮开后放入生姜片、八角、桂皮、香叶、胡萝卜块，等再次煮开后调小火。
炖到牛肉软烂之后加盐，再大火翻炒收汁，最后撒点葱花即可。
炒出香味后再倒入少许蒜末翻炒几下，关火后倒进排骨内搅拌均匀，腌制一两个小时入味。
芋头去皮洗净，切成小块放进盘内，再放入腌好的排骨，处理好后放入蒸锅，大火蒸半个小时，撒点葱花点缀即可上桌。
四、西蓝花炒木耳
制作步骤：
木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，洗净待用。西蓝花剪成小朵，换水清洗两遍待用。胡萝卜去皮洗净切片待用，想美观可以弄出造型。
锅内加水，煮开后倒入西蓝花，煮半分钟捞出，过凉水待用。再倒入木耳胡萝卜煮一分钟待用。蒜末切好待用。
炒锅加少许油，烧热后倒入蒜末爆锅，再倒入西蓝花、木耳胡萝卜翻炒几下。
然后加盐、白糖调味，最后倒入少许淀粉水勾薄芡。
五、芹菜胡萝卜拌花生米
制作步骤：
花生米清洗干净后倒进锅内，加八角、花椒粒、清水，煮开后加盐调味，再继续煮二十分钟左右，时间到了泡一段时间入味。
芹菜、胡萝卜处理干净，切成小丁。再开水入锅煮到断生捞出，过凉待用。
芹菜、胡萝卜、花生米放在锅内，加盐、生抽、鸡精、香油翻拌均匀，即可食用。
六、山药鸡汤
制作步骤：
鸡剁成小块，清洗干净后倒进锅内，加适量水焯水，撇净浮沫后捞出用温水清洗干净。
然后将鸡块放进炖锅，加几片生姜，再加适量开水，盖好盖子小火炖煮。
半个小时后放入山药块、红枣，再继续炖煮半个小时，时间到后放点枸杞和盐，焖五分钟即可。
以上五菜一汤有荤有素，有热有凉，待客有面子，不妨到时候照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
